拿起降温必选好意思食万博manbext网页版登录app官网

坚信不少东谈主脑海里第一个念念到的势必是

暖锅！🍲

咕嘟咕嘟的锅，配上在锅里翻腾的菜

小编涎水皆要止不住啦

为什么一到降温，

就阻难不住对暖锅的冲动？

同学约聚吃暖锅

亲友欢聚吃暖锅

……

暖锅被如斯钟爱

是因为啥？

张开剩余90%

原因一：辣

“辣”不是一种味觉

况兼一种痛觉

（正所谓“痛并风光着”）

当咱们食用了“辣”

辣椒素就会和体格内的卵白质麇集

让你感受到它“火辣辣”的热心

最终效果等于——

原因二：风光

自然好意思食自己就能带来风光

但暖锅却不错让风光加倍

因为辣产生的祸患感

会让体格内的“暖男”

以为体格受到了挫伤

便会积极掀开东谈主体风光开关

刺激体格开释让东谈主欣慰的多巴胺

来安抚你“受伤”的心灵

原因三：大脑以为你饿

暖锅香是香，But……

吃时一时爽，吃后飞速胖

这其实是“大脑”在作怪

大脑中的下丘脑是体格司令官

“体型”虽小，却“大权在持”

尤其对冷热方面感知至极明锐

高温吃得少，低温吃得多

此外，下丘脑中的弓状核

是咱们现在最为了解的食欲调控区

有着异常的促进食欲的神经细胞

当这些细胞被东谈主为激活时

即使咱们不饿

也会像饿了相同吃个陆续

咋样吃凉爽又健康？

教你几招，赶紧去试试！

怎么健康吃暖锅？

◆ 底料选拔——低脂清淡锅底

▲麻辣锅

中医认为，麻辣具有发散的特点，体内受麻辣的影响，精气会被懒散掉，形成本旨的现象。冬天干燥，麻辣不利于冬季养生，不错吃一些银耳，山药这些来津润。（注：胃火大的东谈主常吃麻辣暖锅耗阴伤血，容易引起脱发）

▲番茄锅

富含番茄红素，可抗放射退换血脂，维生素可促消化抗病弱，但番茄中植物酸较多，胃不好的东谈主要少吃。

▲海鲜锅

尿酸偏高的东谈主群少吃嘌呤含量高的海鲜汤，容易激励痛风。

▲粥底暖锅

以粥水为锅底，能充分锁住食材的营养和水分，不管涮什么，皆是又鲜又嫩。不仅是味蕾享受，更是冬季清补的好选拔。

多尝试清淡的锅底，如椰子鸡、粥底暖锅等，低脂健康，也更能吃出食材的鲜味。吃麻辣暖锅时选拔鸳鸯锅，麻辣锅冷落清油汤底，另一半选拔清汤或菌汤。

◆ 食材清新是环节

清新的食材不仅口感更佳，况兼营养价值更高，更即兴易孳生细菌。在购买食材时，要介意不雅察食材的心理、气息和质料。同期，在涮煮经由中也要介意食材的烹调时辰，幸免过度加热导致营养因素流失。

荤素搭配，采取自然食材。荤菜尽量选拔瘦一丝的牛羊肉，惦记热量太高不错用鱼贝蟹类代替部分牛羊肉，保证优质卵白、矿物资摄入的同期又降狡滑量。河鲜、海鲜等食材关于高尿酸血症是大忌。

◆ 调料搭配要合理

推选使用香醋、小米辣、酱油、海鲜汁、香菜、葱、蒜，这些调料随便搭配，热量也很低，截至芝麻酱、香油等高脂调料的用量。

◆ 生熟分开，进食法例有认真

先涮蔬菜，再吃肉，终末以薯类替代主食。每一种食品适量为宜，多吃清淡食材，匡助均衡营养，促进消化。

用两个筷子或夹子，一个夹生食，一个夹熟食，确保食材的清洁卫生。

◆ 别喝暖锅汤

不管是重油辣锅，仍是清汤锅，涮过肉后，汤里的脂肪、亚硝酸盐和嘌呤含量皆很高。淌若确凿口渴，冷落吃暖锅时选拔温热水或淡茶动作饮品，既能解渴又能保护肠胃。

◆ 涮菜时辰很进攻

涮肉、涮菜和食用时辰过长皆是健康的隐形杀手！暖锅汤中的嘌呤浓度会跟着时辰延迟逐渐增高，肉中的嘌呤含量跟着涮肉时辰的延迟先缩小后加多。

冷落涮菜时辰：

肥肠、肉丸：10分钟；

鱿鱼、虾类、黄喉、鹌鹑蛋：2分钟

笋类、冬瓜、海带、花菜：5分钟

芽菜、萝卜、豆干、豆皮：3分钟

青菜、藕片：1~3分钟

等食品略微冷却后再进口，享受好意思味的同期也要保护好我方的食谈。

Tips：涮锅四递次

1.少许喝点清汤

2.吃嘌呤含量低，又占据胃容量的蔬菜

3.吃膳食纤维高、能量又低的薯类

4.终末吃肉类

吃暖锅有哪些“坏俗例”要改？

◆ 生熟不分，一顿乱涮

吃暖锅也要分生熟。一股脑儿地往锅里扔不仅容易导致食品交叉感染，还可能让煮熟的食材再次被生食期凌，加多食品中毒及布病的风险。

◆ 无餍热辣，烫伤食谈

刚从锅里捞出来的食品温度极高，淌若获胜放进口中，很容易烫伤食谈黏膜，长久下来可能激励食谈炎、食谈溃疡致使食谈癌。

◆ 过量摄入，影响消化

暖锅聚餐，最易吃多。过量摄入高卵白、高脂肪的食品会加剧肠胃包袱，影响消化接纳。此外，暖锅中的油脂和调料也可能刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀等不适。

◆ 饮料喝分辨，肠胃牵缠

轰轰烈烈的暖锅加一杯冰镇饮料或啤酒，确凿爽歪歪。慢着！这种冷热轮换的饮食俗例对肠胃极为不利，容易引起肠胃痉挛、泻肚等问题。此外，高糖、高碳酸的饮料还会加剧体格包袱，影响健康。

暖锅这样可口，

不错顿顿吃吗？

小编劝你

不要有这样的念念法

事理一：嘌呤太高

暖锅汤中煮过肉和海鲜

嘌呤含量会增高

痛风患者尽量隔离！

即使莫得痛风疾病

也尽量不要喝汤底

坚信小编，奶茶比汤底好喝

（但！奶茶也要适量！！！）

图源：我是大大夫官微

事理二：肠胃抗议

长久食用过辣的好意思食

不仅会损坏肠谈

还会伤害胃粘膜

容易激励各式疾病

是以，即使深爱

也要学会保持适合距离

事理三：食谈歇工

许多东谈主吃暖锅时可爱“趁热吃”

每到这时食谈皆在无声地大呼

“伤害我对你有什么平正！”

长久吃烫食会导致食谈的严重挫伤

致使可能致癌

但愿众人在这个冬季

皆能吃得健康、吃得欣慰

让暖锅成为咱们冬季的一齐好意思味好菜

你呢

冬天的这一顿暖锅

安排上了吗？

发布于：北京市